Grasse

Situada en Provenza, en el departamento de los Alpes Marítimos, sobre una colina de 750 metros de altura y a 15 kilómetros de Cannes, Grasse está rodeada de campos de flores.

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Su micro-clima, cálido y húmedo, es perfecto para el cultivo de flores de delicados perfumes, como la rosa de mayo, el jazmín, la lavanda, la mimosa o el nardo.

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Grasse era antes conocida por el curtido y el trabajo de pieles y se utilizaban las esencias de flores para disimular el fuerte olor del cuero. Se dice que la industria del perfume empezó a desarrollarse en el siglo XVI cuando Catalina de Médicis encargo unos guantes perfumados y los puso de moda.

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Hoy Grasse es la capital mundial del perfume.

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Las principales perfumerías, Fragonard, Galimard y Molinard abren sus puertas al público para ofrecer visitas gratuitas y la posibilidad para el visitante de crear su propio perfume.

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En el centro histórico de la ciudad, el Museo Internacional de la Perfumería presenta los secretos de la elaboración del perfume y su historia a través del tiempo.

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Grasse también posee un patrimonio histórico importante.

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Sus calles estrechas a menudo con escaleras, sus fuentes, sus casas con arcadas, sus plazas pintorescas, los restos de su antigua muralla, nos descubren una ciudad medieval, provenzal y genovesa, fundada en el siglo VII.

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La catedral Notre-Dame-du-Puy de estilo románico-provenzal fue construida en el siglo XI. En su interior, se encuentra un bello retable de Louis Bréa, tres cuadros de Rubens y uno de Fragonard.

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Los jardines de la Princesse Pauline y el cours Honoré Cresp  ofrecen unas vistas panorámicas hacia el mar y el macizo del Esterel.

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El entorno de Grasse, es uno de los más bellos de la región por la diversidad de sus paisajes. Desde 2012, la región de los Préalpes d’Azur ha sido declarada “Parque Natural Regional”.

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En Grasse, la gastronomía también está influenciada por las flores: La “fougassette” parecida a la fougasse típica de la región (que es un tipo de pan) es dulce y tiene esencia de azahar. Los buñuelos de flor de calabaza son otra especialidad de Grasse.

© Michel Cresp jasmin 50(2)